练习1（七下）
一、选择题：
1． 人体必需的营养成分中，构成身体细胞的基本物质是
A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素
2． 长期以精米为主食的人有可能患脚气病的原因是
A．缺乏维生素A B．缺乏维生素B1 C．缺乏维生素C D．缺乏维生素D
3． 能作为能源贮存在人体内的是
A．蛋白质 B．脂肪 C．维生素 D．糖类
4． 为了促进儿童骨骼的发育，除了给儿童多补充含钙、磷多的食物，还应补充
A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D
5． 有些人基本食素，但却未患夜盲症，这是因为
A．米饭里含有丰富的维生素A B．蔬菜中含维生素B1可转化为维生素A
C．蔬菜中含有丰富的维生素A D．蔬菜中含胡萝卜素可转化为维生素A
6． 某同学经常偏食，结果他的上皮组织发生了角质化，皮肤粗糙，而且还出现皮下血管出血。这是由于他偏食，造成体内缺乏
A．维生素A 和维生素D B．维生素A和维生素B1
C．维生素D和维生素C D．维生素A和维生素C
7． 对防止骨质疏松症帮助不大的是
A． 绿叶蔬菜和豆类等 B．动物的肝脏和鸡蛋等 C．海带、海盐等 D．瘦肉、牛奶等
8． 小孩经常晒太阳，可以预防佝偻病的原理是
A．日光的照射可使人体产生钙、磷无机盐
B．日光的照射可以使人体内产生维生素B1
C．日光的照射可以促进人体吸收维生素D
D．日光照射可以促进人体内胆固醇转化成维生素D
9． 人体内维生素的来源有①食物②肠内细菌合成③胡萝卜素在体内转化而成④表皮内的胆固醇经日光照射后转变而成
A．①②④ B．①②③ C．①③④ D．①②③④
10．在胃里开始消化，在小肠内完全被消化的物质是
A．脂肪 B．无机盐 C．水 D．蛋白质
11．在小肠内才开始消化的物质是
A．蛋白质 B．脂肪 C．维生素 D．糖类
12．首先被消化的食物是
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．水分
13．不经消化就能被吸收的物质不包括
A．水 B．无机盐 C．维生素 D．淀粉
14．人们细嚼馒头时，会有甜味这说明淀粉已被分解成
A．葡萄糖 B．麦芽糖 C．果糖 D．甘油
15．下列食物中，能被胰液消化的是
A．纤维素、蛋白质和淀粉 B．糖类、盐和牛奶
C．无机盐、维生素和蛋白质 D．糖类、蛋白质和脂肪
16．下列腺体分泌的消化液中，消化酶种类最多的一组是
A．肠腺和胃腺 B．胃腺和胰腺 C．胰腺和肠腺 D．唾液腺和胃腺
17．下列关于营养物质的化学性消化的叙述中，正确的是
A．淀粉只在口腔内消化 B．蛋白质只在胃内消化
C．维生素只在胃内消化 D．脂肪只在小肠内消化
18．在消化道中，催化蛋白质消化的消化酶来自①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺⑤胰腺
A．①②③ B．③④⑤ C．②④⑤ D．①③⑤
19．下列有关消化的叙述中，错误的是
A． 将食物分解成可吸收的成分的过程 B．消化包括物理性消化和化学性消化
C．食物的消化是在消化道内完成的 D．脂肪在胆汁作用下分解成甘油和脂肪酸
20．下面是人体内食物成分被消化和吸收的过程，其中顺序正确的是①营养物质被小肠绒毛吸收②蛋白质开始被消化③脂肪开始被消化④淀粉开始被消化
A．①②③④ B．④③②① C．④②③① D．①③②④
21．饭后适当休息是为了保证有充足的血液流向
A．骨骼肌 B．呼吸器官 C．消化器官 D．大脑
22．下列不符合营养卫生和饮食卫生要求的习惯是
A．食物多样性，不挑食 B．不暴饮暴食，按时进餐
C．饭后加强运动，以助消化 D．讲究食物营养成分的搭配
23．十二指肠是指
A． 小肠开头的一段 B．小肠最末端一段 C．大肠开头的一段 D．大肠最末端一段
24．下列结构中，既不参与消化，又不参与吸收的器官是
A．口腔 B．咽 C．胃 D．小肠
25．下列不含消化酶的是
A．肠液 B．胃液 C．胰液 D．胆汁
26．与小肠消化和吸收功能不相适应的形态结构特点是
A．管壁的结构分为四层 B．消化道中最长的一段
C．腔内有许多环形皱襞 D．皱襞表面有许多绒毛
27．下列消化液中，既能消化淀粉、脂肪，又能消化蛋白质的一组是
A．唾液和胃液 B．胰液和肠液 C．肠液和胃液 D．唾液、胆汁和胃液
28．下列物质除哪项外，不经过消化就可吸收的是
A．水分 B．无机盐 C．蛋白质 D．维生素
29．目前我国提倡的有利于青少年健康生长发育的理想食品是
A．牛奶 B．蛋类 C．肉类 D．蔬菜水果类
30．胃内的环境呈酸性，小肠内的环境呈
A．强酸性 B．酸性 C．碱性 D．中性
二、填空题
1． 有三种消化液A、B、C，它们都不是唾液和肠液，A消化液能促进B消化液消化脂肪，
A消化液和C消化液都不能消化淀粉，而B消化液和C消化液都能消化蛋白质，这三种
消化液分别是：A ；B ；C 。
2． 根据小肠绒毛示意图上的编码及所指部分回答：
⑴小肠黏膜上皮凹陷形成[ ] ，
能分泌肠液，含有多种消化酶，对食物进行
化学性消化。
⑵小肠内表面有环形皱襞，皱襞上有许多[ ]
，这样增大了小肠的内表面积；
此外，[ ] 壁很薄，内有丰
富的[ ] 和[ ] ，
这些都有利于营养物质的吸收。
3． 右图中三条曲线分别表示蛋白质、淀粉、脂肪在消化道中的化学性消化过程。请据图回答：
⑴淀粉从消化道中的[ ] 开始被消化。
⑵蛋白质从消化道中的[ ] 开始被消化。
⑶脂肪从消化道中的[ ] 开始被消化。
⑷三种有机物都在[ ] 被彻底消化。
⑸甲、乙、丙三种有机物都在 （选填字
母）内消化， 为小肠，D是 ，
A是 。
⑹曲线甲是 的消化，
曲线乙是 的消化，
曲线丙是 的消化。
三、分析说明题：
1． 在1、2号试管内分别注入2毫升制备好的淀粉浆糊；在1号试管内注入2毫升清水，在2号试管内注入2毫升唾液；振荡两试管后放入37℃的温水中保温10分钟，冷却；在1、2号试管中分别加入两滴碘液。
分析：1号试管是因为 。
2号试管是因为 。
结论： 。
2．下表中A、B、C、D、E表示人体内五种消化液对淀粉、蛋白质、脂肪的消化作用。表中
“＋”代表起消化作用，“－”表示不起消化作用，请回答：
| A | B | C | D | E | |
| 淀粉 | ＋ | － | ＋ | ＋ | － |
| 蛋白质 | － | ＋ | ＋ | ＋ | － |
| 脂肪 | － | － | ＋ | ＋ | ＋（乳化） |
⑴A是 液，由 分泌。
⑵B是 液，由 分泌。
⑶C是 液，由 分泌。
⑷D是 液，由 分泌。
⑸E是 ，由 分泌。
3．糖类、蛋白质、脂肪的消化分解过程如下，请分析回答：
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麦芽糖
葡萄糖
多肽
氨基酸
脂肪微粒
甘油+脂肪酸食物
食物在消化道内经过消化，淀粉最终被分解成 ；蛋白质最终被分解成 ；而脂肪经 的乳化分散为许多脂肪微粒，再在脂肪酶作用下分解为 和 。
4．现有A、B、C三个试管，都装有淀粉糊、蛋花和植物油。
⑴A试管滴入碘液呈 色，再加入足够的唾液振荡后置于37℃的温水中，10分钟后，试管内颜色变化为： ，原因是 。
⑵B试管加入足够胃液，充分振荡后置于37℃温水中，半小时后，观察液体中的 不见了，原因是 。
⑶C试管加入足够的小肠提取液，充分振荡后置于37℃温水中，1小时后，观察液体中的
不见了，原因是 。
5．现在人们都知道钙对人体的重要性，也特别重视对婴幼儿补钙。但我国营养学家组织抽样调查、显示，钙仍然是中国青少年儿童明显缺乏的营养素之一。请你分析一下，这是什么原因？根据所学知识，想想如何才能科学补钙。