第二章 练习题
一、选择题（每小题只有一个正确答案）
1、水是人类不可缺少的物质，日常生活有人喜欢喝纯净水，市售纯净水有一些是蒸馏水，有关这类纯净水的下列说法中，正确的是（ ）
A、它是纯天然饮品，不含任何化学物质 B、它含有人体所需的矿物质和多种微量元素
C、它清洁、纯净，但长期饮用对健康无 D、用催化剂可将它转化为汽油
2、下列关于水的说法正确的是
A.我们平时应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内
B.所有天然水都不能饮用
C.人体内含有约２／３体重的水，故人每天不用喝水也可
D.人类可利用的水只占自然界的水极少量，我们应节约用水
3、有关水在人体中的作用，下列说法正确的是（ ）
A、水是一种很好的溶剂 B、水在人体内没有调节体温的作用
C、饮用水越纯净越好 D、没有污染的水就是纯净水
4、关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（ ）
A、食物溶于水后的溶液中PH小于7，则为成酸性食物
B、由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物
C、蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物
D、柠檬酸是酸性食物
5、关于食物的酸碱性说法错误的是
A.蛋白质在体内经消化后生成碳酸．硫酸．尿酸等，故它属于酸性食物
B.葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物
C.食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的
D.正常人的人体内体液PH总保持恒定．
6、保健医生提示：胃酸过多的人，应少食苹果，那么苹果汁的PH（ ）
A、大于7 B、等于7
C、小于7 D、无法判断
7、对食物的酸、碱性判断正确的是（ ）
A、西瓜是酸性食物 B、猪肉、牛肉是碱性食物
C、巧克力、奶油是酸性食物 D、大米、面粉是碱性食物
8、由碳、氮、磷、硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，对应的酸不正确的是（ ）
A、碳→碳酸 B、硫→硫酸 C、氮→硝酸 D、磷→磷酸
9、下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（ ）
A、醋可同时用作防腐剂和调味剂 B、亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量
C、我国应禁止使用味精 D、苯钾酸钠可用作食品的防腐剂
10、下列关于食品添加剂的说法不正确的是
A.亚硝酸钠可以致癌 B.我们应该禁止使用防腐剂
C.苯甲酸钠可以作雪碧饮料的防腐剂
D.绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害的
11、下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是
A.食盐 B.苯甲酸钠 C.柠檬黄 D.味精
12、下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败（ ）
A.MgCl2 B.NaCl C.CH3COOH D.KNO3
13、下列物质不可作防腐剂的是
A.食盐 B.醋 C.二氧化硫 D.花生油
14、下列做法正确的是
A.为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂
C.食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿
D.为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果
15、下列说法正确的是
A.绿色食品就是指颜色为绿色的食品B.白色污染是指白色的废弃物的污染
C.有机食品是指含有有机物的食品 D.食盐加碘实质是在食盐中加入KIO3
16、人体中含有最多的金属元素是（ ）
A、铁 B、钾 C、钙 D、钠
17、下图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出了饮用天然水理化指标，这里的钙、钾、钠是指（ ）
A、原子 B、分子 C、单质 D、元素
18、下列关于药物的使用说法正确的是
A.虽然药物能治病，但大部份药物有毒副作用
B.使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射
C.长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用
D.我们生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院
19、阿司匹林又名乙酰水杨酸，推断它不应具有的性质
A.与NaOH溶液反应 B.与金属钠反应
C.与乙酸发生酯化反应 D.与乙醇发生酯化反应
20、下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是
A.Mg(OH)2 B.CaCO3 C.Na2CO3 D.Al(OH)3
21、长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是( )
A．冰毒、黄连素 B．海洛因、黄连素 C．大麻、摇头丸 D．黄曲霉素、尼古丁
22、青霉素是下面哪位科学家发现的
A.钱恩 B.弗莱明 C.诺贝尔 D.柯尔贝
23、某同学胃酸过多，他应该用下列哪种药品治疗
A.阿司匹林 B.青霉素 C.麻黄素 D.胃舒平
24、下列同学饮食习惯科学的是
A.多吃肉，少吃蔬菜水果 B.合理摄入糖类．油脂等，注意膳食平衡
C.为防止变胖，炒菜时不放油 D.多饮用纯净水，少饮用矿泉水
25、碘酒是一种常用的外用消毒药，关于它的消毒原理说法正确的是
A．溶解细菌 B.氧化细菌，使蛋白质变性
C.使细菌缺氧而死 D.使细菌缺水而死
26、下列药品对应的临床应用错误的是（ ）
A. 服用过量的阿司匹林中毒后应立即停药，并静脉注射NaHCO3
B. 青霉素的不良反应是过敏反应，因此药前要进行皮肤敏感试验
C. 麻黄碱适合于医治因葡萄球菌和链球菌等引起的血毒症
D. 服用麻黄碱的不良反应是有时出现由于中枢神经兴奋所导致的不安、失眠等
27、对于药品的使用和作用下列说法正确的是（ ）
A. R表示处方药，OTC表示非处方药 B. 毒品就是有毒的药品
C. 我国明代医学家李时珍所著的医学名著是《神农本草经》
D. 麻黄碱是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂
28、下列食品添加剂与类别对应正确的一组是 ( )
A.着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠
B.调味剂——亚硝酸钠、味精
C.防腐剂——氯化钠、 山梨酸钾
D.营养强化剂——酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸
29、现在，我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食品。而最初，专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫做蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫做白色食品。根据最初的说法，下列属于绿色食品的是（ ）
A.大米 B.海带 C.食醋 D.食盐
30、生活中处处有化学。请根据你所学过的化学知识，判断下列说法中错误的是（ ）
A.医疗上常用体积分数为70％～75％的酒精作消毒剂
B.为防止流感传染，可将教室门窗关闭后，用食醋熏蒸，进行消毒
C.氯化钠是家庭常用的防腐剂，可用来腌制食品
D.使用液化石油气可以杜绝厨房污染
二．填空题
31．水在人体内起着十分重要的作用， ， ，
．人每天都要补充一定量的水，你认为最好饮用 饮料．水资源非常短缺，请列举两条生活中节约用水的具体措施①
②
32．食物的酸碱性是按 分类的，请你列举两种酸性食物 ， ．
人的血液呈 （酸性，弱酸性，中性，碱性，弱碱性）．我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的习惯，一般尿液呈 性．
33．下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。
| 品 名 | 浓缩菠萝汁 |
| 配 料 | 水．浓缩菠萝汁．蔗糖．柠檬酸．黄原胶．甜蜜素．维生素C，菠萝香精．柠檬黄．日落黄．山梨酸钾等 |
| 果汁含量 | ≥８０％ |
| 生产日期 | 标于包装袋封口上 |
其中属于着色剂的有 属于调味剂的有
属于防腐剂的有 ，富含维生素的有 ．
34．阿司匹林的结构简式为 ，写出制备它的化学方
程式 ．长期使用它会造成的不良反应有
和水杨酸反应，若出现水杨酸反应，此时应立即停药，并静滴注
射 溶液，反应的化学方程式为
35．某同学欲检验抗酸药中是否含有Al(OH)3，操作如下．取药剂３－４片研碎，向样品中加入过量的盐酸，过滤，得澄清溶液，向澄清溶液中滴加NaOH溶液，观察到有白色沉淀，继续加过量NaOH溶液，白色沉淀又溶解．你能得出该抗酸药中是否含有Al(OH)3
（填含或不含），请写出有关反应的化学方程式
①
②
③
36．某药品标签上贴有OTC，它表示 ，若是R标记则表示
，我们平时能自己到药店买到的药如阿司匹林属于哪类药
37．下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合初中化学和生物学科的知识，回答下列问题。
| 配料表 | 精制海盐、碘酸钾 |
| 含碘量 | 20～40mg/kg |
| 卫生许可证号 | ××卫碘字（1999）第001号 |
| 分装日期 | 见封底 |
| 储藏方法 | 密封、避光、防潮 |
| 食用方法 | 烹调时，待食品熟后加入碘盐 |
（1）要在食盐中加碘，是因为碘是人体内合成____________________激素的主要原料，缺碘会引起疾病。
（2）食盐中加碘,这碘指的是
（填元素、原子或单质）。
（3）碘酸钾的化学式为KIO3，其中碘元素的化合价为___________________。
（4）根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易__________________。
38．市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少___________而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢 而变质。
三．计算题
39．某抗酸药每片含碳酸钙５３４mg，氢氧化镁１８０mg，每片该药可中和多少克溶质质量分数为６．２％盐酸？