09届高三生物上册周练2试题
一、选择题
1．下列关于果醋的制作，错误的是
A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧细菌，所以在制作过程中需通氧气
B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在
C．果醋的制作中需要用到无菌技术
D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
2．下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是
A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在
B．将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些
C．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右
D．卤汤中香辛料越多，口味越好
3．下列叙述中正确的是
A．胃蛋白酶与洗衣粉中蛋白酶的最适温度均为
B．胃蛋白酶与洗衣粉中碱性蛋白酶的化学本质相同
C．胰脂肪酶与洗衣粉中的脂肪酶都催化脂肪酸和甘油水解
D．人体小肠中的纤维素酶和洗衣粉中的纤维素酶最适pH不同
4．下列固定化酵母细胞的制备步骤中不恰当的是
A．应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化
B．配制海藻酸钠溶液时要用小火或间断加热的方法
C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母菌细胞，充分搅拌并混合均匀
D．将与酵母菌混匀的海藻酸钠溶液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成
5．在探究温度对酶活性的影响的实验中，下列操作中正确的是
A．将适量的苹果泥与果胶酶混合，放入不同温度下保温
B．将适量的苹果泥放在不同温度下保温，再加入果胶酶
C．将果胶酶放在不同温度下保温，再加入适量的苹果泥
D．将适量的苹果泥和果胶酶分别在不同温度下保温，然后再将酶加入对应温度下的苹果泥中
6．下列关于固定化酶技术的说法正确的是
A．固定化酶技术就是固定反应物将酶依附着载体围绕反应旋转的技术
B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应
C．固定化酶中的酶无法重复利用
D．固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术
7．凝胶色谱法是分离蛋白质分子的一种常用方法，通过此方法分离的蛋白质分子之间必须
A．具有相同的相对分子质量 B．带有相同性质的电荷
C．具有不同的相对分子质量 D．带有不同性质的电荷
8、醋酸纤维薄膜有一个光泽面（A面）和一个粗糙面（B面），点样平铺在玻璃板上时应
A、A面朝向玻璃板，B面相反 B、B面朝向玻璃板，A面相反
C、A面、B面朝向玻璃板都可以 D、有记号的一面朝上
9、在PCR自动 扩增仪中进行DNA括增，需要的反应物有
A、模板 B、4种三磷酸脱氧核苷酸 C、引物 D、Taq聚合酶
10、下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（ ）
A．酵母菌 B．乳酸菌 C．青霉菌 D．蘑菇
11．下列有关平板划线接种法的操作错误的是 （ ）
A．将接种环放在火焰上灼烧 B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液
C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行 D．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连
12．某工厂生产的一种生物活性洗衣粉的包装上有如下说明： （ ）
下列叙述不正确的是：
①这种洗衣粉较容易清除衣物上的奶渍、蛋清污渍等
②温水条件下蛋白酶的活性最强 ③该洗衣粉可以洗涤各种污渍
④该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽
⑤羊毛、丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤
A．①② B.①⑤ C.②③ D.③⑤
13．关于果醋制作过程中的叙述正确的是 （ ）
A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳
B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳
C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精分解成醋酸
D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了
14．农田土壤的表层中自生固氮菌的含量比较多。将用表面土壤制成的稀泥浆，接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开。下列哪种培养基能起到这种作用（ ）
A．阿须贝培养基 B．含有高浓度NaCl的培养基
C．牛肉膏蛋白胨培养基 D．不含葡萄糖的培养基
15．某酒厂把糖化后的淀粉加入发酵罐，接种酵母菌后，酒精产量明显减少，检查结果为发酵罐密封不严。试分析反应的结果是（ ）
A．糖化淀粉消耗少 B．酵母菌量减少
C．二氧化碳的释放量减少 D．酵母菌量、二氧化碳释放量和糖化淀粉的消耗量都增加
16．使用固定化酶较直接使用酶催化化学反应的优点是：
A．对环境条件非常敏感，容易失活。
B．一种酶只能催化一种化学反应，而在生产实践中，很多产物的形成都通过一系列的酶促反应才能得到的。
C．固定在载体上的酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同时，酶还可以被反复利用。
D．催化效率高，低耗能、低污染。
17．最适合固定化细胞的方法是
A．包埋法 B．化学结合法 c．物理吸附法 D．交联法
18．水蒸气蒸馏法的基本原理是
A．植物芳香油易溶于水 B．植物芳香油沸点比水高
C．水蒸气蒸馏法得到的油水混合物性质稳定
D．植物芳香油挥发性较强易被水蒸气带出，冷却后又与水分离
19．提取植物芳香油的方法要根据植物的原料特点而定。以下观点错误的是
A．玫瑰油、薄荷油具有较强的挥发性，还能随水蒸气蒸发，因此可以利用蒸馏法提取。
B．橘子油、柠檬油有效成分易水解不适合蒸馏，都是用压榨法制得的。
C．有些芳香油挥发性强且易溶于有机溶剂，一般采用萃取法。
D．干玫瑰花可以使用有机溶剂萃取法和压榨法。
20．在提取玫瑰精油时，为了使油水混合物分层，应向乳化液中加入
A．无水Na2S04 B．NaCl C．MgCl2 D．水
21．从新鲜橘皮中提取橘皮油时，出油率高的处理包括
①直接压榨②漂洗后干燥去水③将橘皮粉碎 ④橘皮用前不漂洗 ⑤用石灰水浸泡10h 以上
A．①②③ B．②③④ C．①④⑤ D．②③⑤
22．在腐乳制作过程中，起主要作用的是：
A．酵母菌 B．乳酸菌 C．毛霉 D．醋酸菌
23．腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素有哪些?
①盐的用量②酒的种类和用量③发酵温度④发酵微生物的种类 ⑤辛香料的用量
A．①② B．③④ C．①②⑤ D．①②③④⑤
24．制作泡菜过程中亚硝酸盐的含量变化是：
A．先减少后增加 B．先增加后减少 C．逐渐增加 D．逐渐减少
25．制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是
A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B．阻止尘埃，防止污染
C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D．防止污染，利于醋酸菌发酵
26．关于亚硝酸盐含量的测定原理的正确描述是：
A．重氮化一酸化一显色一比色 B．重氮化一酸化一比色一显色
C．酸化一重氮化一显色一比色 D．酸化一重氮化一比色一显色
27．下列关于果醋的制作，错误的是
A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气
B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在
c．醋酸菌能将果酒变成果醋
D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸
28．关于亚硝酸盐，下列说法不正确的是：
A．从膳食中吸收的亚硝酸盐绝大多数随人体的尿液排除体外
B．食物中的亚硝酸盐对人体无害，有害的是亚硝胺
C．在特定的条件下，亚硝酸盐可以转化为致癌物质亚硝胺
D．亚硝胺不仅对动物有致癌作用，还具有致畸作用、致突变作用
29．凝胶色谱法分离蛋白质的依据是
A．根据蛋白质分子体积的大小 B．根据蛋白质分子质量的大小
C．根据蛋白质所带电荷的多少 D．根据蛋白质溶解度的大小
30．蛋白质提取和分离分为哪几步
A．样品处理、凝胶色谱操作、SDS--聚丙烯酰胺凝胶电泳 B．样品处理、凝胶色谱操作、纯化
C．样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定 D．样品处理、纯化、粗分离、纯度鉴定
二、多项选择题
31．下列有关基因工程的叙述中不正确的是（ ）
A．DNA连接酶的作用是将两个黏性末端的碱基连接起来
B．目的基因导入受体细胞后，受体细胞即发生基因突变
C．目的基因与运载体结合的过程发生在细胞外
D．常使用的运载体有大肠杆菌、噬菌体和动植物病毒等
32．随着转基因技术的发展，“基因污染”应运而生，关于基因污染的下列说法正确的是（ ）
A．转基因作物可通过花粉散落到它的近亲作物上，从而污染生物基因库
B．基因污染是一种不可以扩散的污染
C．杂草、害虫从它的近亲获得抗性基因，可能破坏生态系统的稳定性
D．转基因生物有可能成为“入侵的外来物种”，威胁生态系统中其他生物的生存
33．愈伤组织进行分化并产生出植物的各种组织和器官，进而发育成完整的植株，通常需要适合
A．光照 B．温度 C．营养物质 D．激素
34．对细胞全能性的表述不正确的有 （ ）
A．没有离体植物细胞也能表现出全能性 B．动物细胞融合标志着动物细胞全能性的实现
C．单克隆抗体的制备原理是细胞的全能性 D．花粉可培育成单倍体，是细胞全能性的体现
35．下列关于菌落的叙述中，正确的是（ ）
A．由单细胞微生物繁殖形成的一个菌落可以看作一个种群
B．细菌只能在固体培养基的表面形成菌落
C．菌落的特征可以作为鉴定菌种的重要依据
D．球菌比杆菌形成的菌落小，边缘更整齐
36．关于亚硝酸盐对人体健康的影响的说法不正确的是： （ ）
A．膳食中的亚硝酸盐在人体内会随尿液全部排出
B．亚硝酸盐在人体内积累有致癌作用
C．亚硝酸盐只有在特定时间的条件下才会转化为致癌物质
D．亚硝酸盐对人体健康不会有任何影响
姓名 得分
| 题号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
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| 题号 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
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| 题号 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
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| 题号 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 |
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三、非选择题
37．荧火虫发光是体内荧光素酶催化系列反应所产生的现象。如果荧光素酶存在于植物体内，也可使植物体发光。一直以来荧光素酶的唯一来源是从荧火虫腹部提取。但加利
福利亚大学的一组科学家成功地通过转基因工程实现了将荧光素酶基因导人到大肠杆菌体内，并在大肠杆菌体内产生荧光素酶。请你根据已有的知识回答下列有关问题：
(1)在此转基因工程中，目的基因是 ，具体操作过程中下图所示的黏性末端是由 种限制性内切酶作用产生的。
(2)在上述过程中需要多种酶的参与，其中包括限制性型内切酶、DNA聚合酶和
等。
(3)(多选)将此目的基因导人到大肠杆菌体内需要运载体的帮助。下列各项是选取运载体
时必须考虑的是 （ ）
A．能够在宿主细胞内复制并稳定保存 B．具有特定的限制酶切点
C．具有与目的基因相同的碱基片断 D．具有某些标记基因
(4)(多选)本实验中将目的基因导人大肠杆菌的运载体可以是 ( )
A．质粒 B．动物病毒 C．噬菌体 D．植物病毒
(5)在此转基因工程中，将体外重组体DNA导人大肠杆菌体内并使其在细胞内维持稳定
和表达的过程称为 。最常用的方法是首先用 处理大肠杆菌，
目的是 。
(6)目的基因是否导入受体细胞，用 技术来检测。目的基因是否表达出相应
的蛋白质，除了通过大肠杆菌是否发光来确定还可以通过 杂交来判断。
38．下面是某校生物班同学在“生物技术实践”课中进行的实验，请回答：
（1）分离纯化土壤中细菌最常使用的接种方法是 和 两种。在接种过程中，对接种器械的灭菌方法是 。
（2）一同学在纯化土壤中细菌的实验中，发现其培养基上的菌落连成一片，最可能的原因是 ，应当怎样处理？ （2分）。
（3）另一同学运用PCR技术，准备对分离得到的大肠杆菌一个DNA分子进行体外扩增。他往扩增仪中加入模板DNA、四种脱氧核苷酸，此外还应加入 和 。DNA体外扩增过程包括了三个连续的步骤分别是变性、 和 。
（4）还有同学将大肠杆菌破碎并提取得到大肠杆菌蛋白质，一同学利用醋酸纤维薄膜电泳技术将得到的蛋白质进行分离，在电泳过程中，影响蛋白质迁移速度的因素包括蛋白质分子的 、 以及分子的形状等。
39．(10分)下图是“试管牛”工厂化生产的技术流程图，据图回答问题：
(1)在公牛的精子发生过程中，精子细胞经过
成为成熟的精子，在此过程中，
变成精子头的主要
部分， 变成精子的尾。
(2)除了通过①过程采集可用的卵母细胞，大型的家畜还可以借助超声波探测仪、
内窥镜等
工具 吸取卵母细胞。
(3)②过程通常采
用 法和化学法
(4)早期的动物胚胎体外培养，培养液中除了各种盐类、维生素、激素、氨基酸、核苷酸等营养成分外，还要添加 。
(5)进行胚胎移植时，对供体和受体母牛要用激素进行 处理。
(6)如果进行下图所示的胚胎分割移植操作，则要注意将[ ] 进行均等分割。理论上，最终获得的幼体在性状上是 (相同的环同的)。
(7)(多选)ES细胞的分离和培养成功是胚胎工程的重大成就之一，下列相关叙述中正确
的是： ( )
A．可以从牛的早期胚胎或原始性腺中分离得到
B．具有发育的全能性，但在体外培养的条件下可以只增殖而不发生分化
c．我国政府支持该技术用于人类的无性生殖，用于提高人口质量
D．人类的ES细胞可以用于解决临床上供体器官不足和移植后免疫排斥的问题
40．(10分)果胶酶能够分解果胶，瓦解植物细胞壁及胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。
实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等。苹果、质量分数为2％的果胶酶溶液、蒸馏水等。
实验一：果胶酶在果汁生产中的作用
实验方法及步骤：
(1)将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。
(2)取两个100 ml洁净的烧杯，编号为l、2号，按下表程序进行操作，并把表中未填写的内容填上。
(3)取出两个烧杯，同时进行过滤。观察或比较 ，并记录结果。
实验结果的预测及结论：
如果是 ，则
说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。
实验二：验证果胶酶在果汁生产中的作用
(1)在上述实验步骤中，完成“烧杯中分别加入等量苹果泥、试管中分别加人等量果胶酶溶
液、编号、分组”之后，有下列两种操作：
方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、
5、6、……10。
方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6、……10，再把pH相同的果胶酶溶液和苹果泥相混合。
其中科学的方法是： ，理由： 。
(2)实验中有玻璃棒搅拌的操作，其目的是使 ，以减少实验误差。
(3)如果用曲线图的方式记录实验结果，，在现有的条件下，用横坐标表示pH，纵坐标表示果汁体积，下图各项中最可能是实验结果的曲线图： 。若实验所获得的最适宜pH
为m，请你在所选的曲线图中标出“m”点的位置并将曲线图补充完整。(2分)
41．某小组同学在市场上收集到4种洗衣粉，分别叫做“汰渍360度全能洗衣粉”，“太渍360度全能洗衣粉”，“汰清360度全能洗衣粉”和“汰净360度全能洗衣粉”。现欲研究它们的洗涤效果。经过调查发现，几种品牌的包装袋上的说明书均相同，如下所述：
(1)主要成分：全方位去污因子；抗污渍再沉积剂；阴离子表面活性剂；非离子表面活性剂；衣物增鲜剂；无磷水软化剂；香料。
(2)注意事项：适用于棉、麻、化纤及其混纺等衣物，请勿用于洗涤丝质或毛料衣物。用温水溶液浸泡衣物，减少浸泡用水量，适当延长浸泡时间。
(3)优点：全能去除污渍；超速去渍；不易伤手；持久亮白；易漂洗；
现在，小组同学进行比较四种洗衣粉洗涤效果的实验。
(1)将“汰渍360度全能洗衣粉”，“太渍360度全能洗衣粉”，“汰清360度全能洗衣粉”和“汰净360度全能洗衣粉”依次编号为1、2、3、4。
(2)分别用4把干燥洁净相同型号的药匙移取l、2、3、4中的洗衣粉等量(一匙)，依次溶于编号为
(3)分别用各组的玻棒沾取少量洗衣粉溶液，用pH试纸检测，测得结果如下表：
(4)用洁净的白色旧布作为衣物的替代品，剪裁成为
块随机分为四组，每组3块，分别编号为A、B、C、D。
(5)按照下表步骤实施实验：
分析以上工作，回答下列问题：
(1)洗衣粉发泡的原因是因为其中含有
(2)洗衣粉中的全方位去污因子应该是
(3)若本实验中的洗衣粉是加酶洗衣粉，则其中的酶的最适pH值应该 (偏碱
性／中性／偏酸性)
(4)若观察发现，A组布块的两种污渍均被洗干净，而B组的奶渍还有较多残留的痕迹，C
组和D组两种污渍均留有较多痕迹。可以推测，A组洗衣粉中含有 酶。B组与A组相比， 酶的含量较少。C、D两组两种污渍均留有较多痕迹的原因可能是 。
(5)以上实验步骤中有两处错误，试找出一处错误并修改。
(2分)
(6)若衣服被大米粥污染了，在洗衣粉中添加 效果会很好。
A．蛋白酶 B．脂肪酶 C．淀粉酶 D．纤维素
(7)本实验还可以用什么方法来测量实验结果?
42．(10分)有一组同学依据以下流程示意图尝试用葡萄制作果酒和果醋。试回答下列问题。
(1)下列对葡萄的处理正确的是： ( )
A．挑选霉烂的葡萄进行酿酒，既经济又节约
B．对葡萄要去除枝梗和去皮，但要保留核
c．选取没有成熟的青葡萄才能制备出白葡萄酒
D．对葡萄榨汁前要冲洗，榨汁后要去核
(2)小组经过研究设计了右图所示的装置。在加入葡萄汁之前，该装置应该用 消毒。
(3)该组同学在葡萄汁中加入了少量的葡萄糖溶液和活性干酵
母粉，混合均匀后一起装入发酵罐中大约2／3体积，封闭充气口和出料口。半天时间内，发酵液中产生大量的气泡，此时，排气口排出的主要是 (气体)。
(4)酵母菌的新陈代谢类型是 。当发酵罐中 时开始产生酒精。可以用 检验酒精，其原理是： 。此时
发酵罐中产生酒精的酵母菌除了最初来自活性干酵母粉还可能来自
。
(5)实验装置中充气口的作用主要是在 阶段通人无菌空气；发酵过程中出
料口的作用是 。
43．泡菜是人们日常生活中比较喜欢的一种食品，但是泡菜中却含有亚硝酸盐。当人体摄入的亚硝酸盐总量达到
⑴请补充实验设计的空缺内容：
①制作泡菜的原理： 。
②测量指标及方法：亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成
色染料。先使泡菜样品及一系列已知浓度的亚硝酸盐溶液分别与化学物质发生显色反应，然后通过
颜色，可以估测出泡菜液样中亚硝酸盐的含量。
③确定浓度梯度：经过查找资料和初步实验，发现当食盐浓度为3%以下时，制作的泡菜溶液发生腐败，而当食盐浓度在8%以上时，制作的泡菜又容易成为咸腌菜。因此，分别设计了3%、5%、7%的食盐浓度梯度来制作泡菜。
④选择实验材料：红萝卜和白萝卜，哪种更适合于用做实验材料？ ，
理由是 。
⑤制作泡菜：将实验材料分成3组制作泡菜，除了实验材料的重量相同外，还要保证每组泡菜的 相同。
⑥从第三天开始，定期测定泡菜中的亚硝酸盐含量，请帮助该小组设计一个用于实验记录
的表格。
⑵下图是该生物活动小组记录的三种食盐浓度的泡菜中的亚硝酸盐含量的与发酵天数的关系图。根据此图实验结果，请你给出制作泡菜的最佳指导意见。
。
你给出此建议的理由是：食盐浓度为3%的泡菜中亚硝酸盐含量总体上在3坛泡菜中
；食盐浓度为5%的泡菜在发酵初期亚硝酸盐含量迅速升高，且亚硝酸盐含量变化最 ，但从发酵11天后亚硝酸盐降到最低值；而食盐浓度为7%的泡菜中亚硝酸盐含量变化不大，虽一直处于较低数值，但容易成为 。
44．请分析回答下列有关生物技术实践方面的问题：
（1）微生物培养基一般都含有：水和无机盐以及
（2）在微生物接种过程中，试管口需要通过酒精灯火焰，其目的是 。
（3）某同学用稀释涂布平板法测定一个土壤样品中的细菌数(取
（4）分离分解尿素的微生物的实验流程包括：土壤取样、梯度稀释、样品涂布到 培 养基上、挑选 。
（5）植物组织培养技术基本操作的正确顺序是 。
①外植体消毒 ②制备MS培养基 ③接种 ④培养 ⑤栽培 ⑥移栽
A．①→②→③→④→⑤→⑥ B．②→①→③→④→⑤→⑥
C．②→①→③→④→⑥→⑤ D．①→②→③→④→⑥→⑤
（6）在植物组织培养过程中，往往需要使用植物激素启动细胞分裂，人为地控制细胞的
和
。
(7)通过电泳法分离提纯蛋白质时，影响蛋白质迁移速率的因素是蛋白质分子的带电性质、
分子大小以及 。
(8)PCR反应过程中需要DNA聚合酶参与的是 阶段。
(9)根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题：
①能正确表示温度对果胶酶活性影响的曲线是
②能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是
③在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线
是 。
(10)某种全自动洗衣机的水温有冷水、
(11)用含有蛋白酶的洗衣粉洗涤丝绸衣物和羊毛衣物是否合适?为什么?
45．微生物发酵是一项重要的生产技术，用这项技术来生产某一特定的产品首先需要培养出单一的高产菌株：
1）原始菌株的获取常可以从 分离，因为它是微生物的大本菅。现要分离出能产生淀粉酶并抗青霉素的菌株可用 选择培养基来筛选。
2）三位同学用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数。在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下三种统计结果。
第一位同学在该浓度下涂布了一个平板，统计的菌落数为230。
第二位同学在该浓度下涂布了3个平板统计的菌落数分别为20、200、239，并且取平均值153作为统计结果。
第三位同学在该浓度下涂布了4个平板统计的菌落数分别为218、233、237、220，并且取平均值227作为统计结果。你认为三位同学的结果是否有效：
①第一位同学的结果
理由是
②第二位同学的结果
理由是
③第三位同学的结果
理由是
④这个实例启示我们，在设计实验时，一定要涂布至少 个平板，作为重复组，才能增强实验的说服力与准确性。在分析实验结果时，一定要考虑所设置的重复组的结果是否一致，结果不一致，意味着操作有误，需要重新实验。
3）淀粉酶可以通过微生物发酵生产，为了提高酶的产最，请你设计一个实验，利用诱变育种方法，获得产生淀粉酶较多的菌株。补写出主要实验步骤。（提示：生产菌株在含有淀粉的固体培养基上，随其生长可释放淀粉酶分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈。）
①主要实验步骤：
第一步：将培养好的生产菌株 。
第二步：制备只以淀粉为碳源的固体培养基。
第三步：把诱变组的大量菌株用 法或 法接种于多个含淀粉的固体培养基上，同时接种对照组，相同条件下培养。
第四步：比较两组菌株菌落周围透明圈的大小，选出 菌株。
46．请分析回答下列有关现代生物科技方面的问题：
（1）基因工程的基本操作程序主要包括四个步骤：第一步是目的基因的获取，第二步是基因表达载体的构建，第三步是将目的基因导入受体细胞，第四步是
①通常在第一步和第二步的操作中需要相同的工具酶是
②利用PCR技术扩增目的基因的过程中，目的基因受热形成单链并与引物结合，在 酶的作用下延伸形成DNA。
③采用农杆菌转化法将目的基因导入植物细胞后，培养该细胞再生成植株的过程中，往往需要使用植物激素，人为地控制细胞的 和 。
④如果转基因植物的花粉中含有毒蛋白，将引起的安全性问题包括 。
A．生物安全 B．环境安全 C．食品安全 D．伦理道德问题
⑤蛋白质工程的基本原理是：预期蛋白质功能_设计预期的蛋白质结构_推测应有的序列→找到相对应的 序列。
（2）在DNA粗提取与鉴定的实验中，选择适当浓
度的NaCl溶液就能充分溶解DNA而使杂质沉
淀，或析出DNA过滤去除溶液中的可溶性杂
质。请在右图中作出DNA在NaCl溶液中的溶
解度曲线。
（3）请回答下列有关单克隆抗体制备的问题：
①与动物细胞融合过程相比，植物体细胞杂交在细胞融合之前要用 处理，作用是去除 。
②经人工诱导后，骨髓瘤细胞和产生免疫反应的动物的脾脏细胞中的B淋巴细胞融合。由于可能产生多种融合细胞，因此还需对融合细胞进行
（4）请回答下列有关胚胎工程的问题：
①在胚胎移植过程中，供、受体母牛选择好后，要用激素进行同期发情处理的原因是 ，以保证移植的胚胎能够继续正常发育。
②人类的胚胎发育过程中，细胞分化开始于 阶段。
③在胚胎工程中，通过给良种母畜注射外源 ，使其排出更多的卵细胞，称为
超数排卵。
周练2答案
| 题号 | l | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 答案 | B | D | B | C | D | D | C | A | B | B | D | A | D | A | A |
| 题号 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
| 答案 | C | A | D | D | B | D | C | D | B | C | C | B | B | B | C |
31．AC 32 ACD 33 ABCD 34 AD 35 ACD 36 AD
37．(10分)(1)荧光素酶基因4(2)DNA连接酶(3)ABD(4)A C
(5)转化Ca2+(CaCl2)使大肠杆菌细胞处于能够吸收周围DNA分子的状态(处于感受
态细胞状态)(6)分子杂交技术，抗原一抗体
38．（1）平板划线法 稀释平板涂布法 灼烧灭菌 （2）菌液浓度过高 增大稀释倍数（或培养过程被杂菌污染 严格无菌操作；或用接种针划下一区域前接种针没有灭菌 每划一个新区域前都要对接种针进行灭菌处理）（此小题第一空1分，第二空2分） （3）DNA聚合酶 引物 复性 延伸（4）带电性质 分子大小 ④①②③ 先收集到的蛋白质分子量小，后收集到的分子量大
39．(10分)(1)变形细胞核中心体(2)直接从活体动物的卵巢中
(3)培养法 (4)动物血清 (5)同期发情 (6)[②]内细胞团 相同的 (7)ABD
40．(10分)实验一：(2)注入果胶酶溶液；2ml(3)在相同时间内滤出的果汁体积或果汁
的澄清度
实验结果的预测及结论：相同时间内1号烧杯滤出的果汁体积比2号烧杯滤出的果汁体
积大(澄清度高)
实验二：
(1)方法二；方法二的操作能够确保酶的反应环境从一
开始便达到实验预设的pH(或回答“方法一的操作会在达
到预定pH之前就发生了酶的催化反应”)(合理即给分)
(2)酶和反应物(果胶)充分的接触(3)甲；
41．(10分)答案：(1)阴离子表面活性剂和非离子表面
活性剂(答表面活性剂也给分)
(2)酶(3)偏碱性 (纵坐标1分，m点1分)
(4)碱性蛋白酶和碱性脂肪酶碱性蛋白酶
没有或含有较少的碱性蛋白酶和碱性脂肪酶；
失活。(答对一点即给分)
(5)实验步骤的2、3颠倒，应该先将水温升到
各组实验的温度不同，应该都是
(6)C (7)观察记录各组实验中污渍被洗净所需要的时间。
42．(10分)(1)D(2)70％酒精(3)C02
(4)兼性厌氧型 氧气耗尽重铬酸钾在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色
附着于葡萄皮上的野生型酵母菌 (5)醋酸发酵对发酵情况进行及时的监测
43⑴①利用乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖并发酵产生乳酸而制作泡菜（2分）
②玫瑰红 对比 ④白萝卜 避免植物中色素对显色反应的干扰（2分）
⑤制作（或培养、发酵）条件
⑥表如下（2分）
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浓度
含量 发酵天数 | 3% （1号坛） | 5% （2号坛） | 7% （3号坛） |
| 第3天 |
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| 第5天 |
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| 第7天 |
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| ……… |
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食盐
亚硝酸盐
⑵用5%的食盐浓度制作泡菜比较适合食用,但要在发酵时间达11天（或9天）以后食用才比较适宜（2分） 最高 最快 咸腌菜
44．（1）碳源和氮源 （2）灭菌 （3）1．96×109 （4）选择 菌落
（5）C （6）脱分化 再分化 (7)带电荷量和分子形状 (8)延伸
(9)①乙 ②乙 ③丙 (10)45~C温水浸泡20分钟后洗涤
(11)不合适，因为丝绸衣物和羊毛衣物的主要成分是蛋白质，用含有蛋白酶的洗衣粉洗涤会
分解其中的蛋白质，破坏衣物
45．1）答案；土壤 ，只有淀粉作碳源同时添加青霉素
2）①无效， 该同学只涂布了一个平板，没有设置重复组，因此结果不具有说服力
②无效， 其中1个平板的计数结果与另2个相差太远，说明在操作过程中可能出现了错误，因此，不能简单地将3个平板的计数值用来求平均值。
③有效，
该同学设置了重复组，涂布了4个平板，且重复组的实验结果很相近，其结果具有说服力。④
3
3）主要实验步骤：
第一步：分两组，一组用一定剂量的诱变剂处理，另一组不处理做对照。
第三步：平板划线、稀释涂布平板
第四步：透明圈变大的。
46．40．(15分)
（1）目的基因的检测与表达
①限制性核酸内切酶(或限制酶)
(DNA聚合’ ③脱分化 再分化
④ABC ⑤氨基酸 脱氧核苷酸
（2）见右图
（3）①纤维素酶和果胶酶 细胞壁 ②筛选和检测
（4）①使供、受体的生理状态相同 ②囊胚